Питательный состав продуктов

Установлено, что при окислении питательных веществ, поступающих в организм с кормом, происходит выделение тепловой энергии. Поэтому питательную ценность принято определять калориями—большими (килокалориями) и малыми. Большая калория—это количество тепла, необходимое для повышения температуры одного килограмма воды на один градус. Малая калория составляет одну тысячную часть большой калории.

Питательные вещества корма имеют различную калорийность:

1 г белка и 1 г углеводов при окислении в организме вырабатывают одну большую калорию, 1 г жира—9,3 большой калории.

Специальными исследованиями и практическими наблюдениями установлено, что суточная потребность в корме взрослой собаки среднего веса при обычной работе составляет летом—2000—2100 больших калорий, зимой — 2300—2400 больших калорий. Увеличение потребности в корме зимой объясняется большими, чем ле­том, затратами организма на поддержание нормальной температуры тела. Используя эти данные и пользуясь таблицей калорийности продуктов, нетрудно составить для собаки суточный рацион.

Однако рассчитать потребности в корме по калорийности продуктов недостаточно. Нужно также знать, сколько и каких питательных веществ должно входить в суточный рацион. А для этого необходимо иметь представление, какова их роль в жизнедеятельности организма собаки, из каких питательных веществ состоит корм и в каком соотношении они должны даваться.

Корма, используемые для собак, состоят из белков, жиров, углеводов, минеральных солей и воды. Кроме того, в их состав входят витамины.

Белки. Служат для построения клеток организма. Они являются тем строительным материалом, из которого вырабатываются молодые клетки взамен отмирающих. Белки нельзя заменить никакими другими питательными веществами. Среднесуточная потребность собаки в белках составляет 100 г. Наиболее богаты белками мясо, молоко, рыба, а также овсяная, ячменная и пшенная крупы. Считается, что особо полноценный белок содержится в мясе, молоке, рыбе.

Жиры. Являются высококалорийным источником тепловой энергии и выполняют важную роль в жизнедеятельности клеток. Среднесуточная потребность собаки в жире составляет 25 г. В корм собаке даются жиры животного происхождения (говяжий жир, свиной и др.). Растительные жиры организмом собаки не усваиваются.

Углеводы. Обеспечивают работу мышц, они основной источник получения тепловой энергии. Среднесуточная потребность собаки в углеводах составляет 350 г. Основным источником углеводов являются картофель и овощи.

Минеральные соли. Соли натрия, кальция, калия и другие, а также микроэлементы (небольшое количество меди, йода, цинка и др.) поступают в организм собаки с кормом в достаточном количестве. Исключение составляет соль натрия, которая ежедневно добавляется в корм в виде поваренной соли. В среднем взрослой собаке ее необходимо в сутки 15—20 г, щенку—5—10 г.

Минеральные соли и микроэлементы играют важную роль в жизнедеятельности собак. Их недостаток приводит к минеральному голоданию и, как следствие, к различным заболеваниям. Наиболее часто от недостатка минеральных веществ возникает рахит (неправильный рост костей у щенков), ломкость костей у взрос­лых собак, общая недоразвитость молодых собак, расстройства нервной системы и др. Внешне о минеральном голодании можно судить, если собака стремится есть различные отбросы, штукатур­ку, грызет деревянные предметы.

Витамины. Органические вещества имеют огромное значение для обмена веществ в организме. Недостаточное их поступление в организм приводит к тяжелому заболеванию — авитаминозу. Собаки теряют упитанность, у молодых животных замедляется рост, они становятся вялыми, плохо работают и при отсутствии лечения могут погибнуть.

В настоящее время известны и подробно изучены многие ви­тамины. Рассмотрим наиболее важные из них.

Витамин А. При недостатке в корме витамина А замед­ляется рост щенков и молодых собак, понижается их устойчивость против различных заболеваний. Наиболее богаты этим витамином молоко, рыбий жир, печень. Кроме того, источником поступления в организм витамина А являются овощи, которые содержат ка­ротин (помидоры, морковь и др.). Из каротина в печени животных вырабатывается витамин А.

Витамин В содержится в животных жирах, мясе, зернах овса, пшеницы и других злаков, особенно в их кожуре, и в овощах. В случае недостаточного поступления с кормом этого витамина отмечается задержка роста молодых собак, расстройства нервной системы, понижение сопротивляемости организма к заболеваниям, нарушения обмена веществ.

Витамин С содержится больше всего в овощах, фруктах и различной зелени (салат, молодая крапива). Недостаточное поступление в организм витамина С приводит к заболеванию цингой (кровоизлияния под кожей, плохой аппетит, общая слабость, опу­хание суставов).

Витамин Д предохраняет организм от рахита. Содержится большом количестве в рыбьем жире. Кроме того, этот вита­мин имеется в молоке,сливочном масле, печени.

Витамин Е принимает участие в процессах размножения животных. При недостатке этого витамина у сук отмечается бес­плодие или рождение слабых щенков, у кобелей—снижение или полное отсутствие половой охоты. Основными источниками вита­мина Е являются овощи, проросшие злаки, различная зелень.

Вода. Обеспечивает нормальную жизнедеятельность организма, жизнь без нее невозможна. Вода поступает в организм с кормом, особенно с молоком, овощами, зеленью. Кроме того, она должна ежедневно в достаточном количестве даваться собакам в чистом виде.

Потребность собак в воде особенно возрастает после усилен­ной работы, а также в жаркий период года.